金奖惠明茶的品质特征和生产现状
1、金奖惠明茶的品质特征
金奖惠明茶以内质特征著称，传统金奖惠明茶据专家测定，一般含游离氨基酸2。5%～3。5%，高的可达3。5%～4。5%，其中鲜甜味游离氨基酸占总量的75%～90%，酸苦味游离氨基酸占总量的10%～25%。惠明茶冲泡后有兰花香气，水果甜味，有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯韵犹存”的特点。惠明茶品质特点：条索紧密壮实，色泽翠绿光润，银毫显露，滋味鲜爽甘醇，带有兰花香气，汤色清澈明绿。
2、金奖惠明茶品质形成的主要因素
惠明寺一带土地肥沃，多为含有机物质高的微酸性沙质黄土和沙质香灰土，周围山峦重叠，林木葱郁。景宁县属亚热带季风气候区，冬季无严寒，春季回温早，茶区常年云雾缭绕，茶树经常受漫射光照射，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成分的合成和积累。这一优越民地理位置，为金奖惠明茶的品质稳定提高，提供了得天独厚的生态环境。1997年浙江农业大学和景宁县农业局等单位联合承担了“金奖惠明茶品质与小气候关系的研究”课题。
3、金奖惠明茶生产现状
景宁县现有茶园26900亩，其中采摘茶园11000亩。采摘茶园按经营分有以下几种：A。集约型。茶叶龙头企业、开以大户、专业户等直接承包管理和实行集约化经营的茶园，有6500亩，占59。1%，是金奖惠明茶生产骨干茶园。B。疏松型。农户自行开发承包茶园，按照龙头企业标准进行生产，这类茶园面积大约1500亩，占13。6%。C。分散型。农户自行分散管理生产的茶园，这类茶园经济效益不明显，面积约3000亩，占27。3%。2003年景宁全县产茶311吨，产值2268万元，其中90%是金奖惠明茶（包括系列茶），发展金奖惠明茶生产已成为畲族农民脱贫致富的重要农业产业。值得一提的是，自政府2001年出台关于《金奖惠明茶产业发展实施意见》以来，大大激发了茶农种茶的积极性，近几年开发集中连片高标准无性系良种新茶园1万多亩，这批茶园的投产为金奖惠明茶的生产发展注入新的活力。
4、金奖惠明茶加工及经营情况
据调查统计，景宁县现有茶叶初制加工厂51个，其中年产值10万元以下的29个，10万～50万元18个，50万～100万元1个，100万以上3个。全县现有各种加工机械803台，1990年以前86台，占10。7%，1990年后购置717台，占89。3%。全县上规模的茶叶经营公司有5家，注册商标有惠明、玉簪、奇尔、迈挺、敕峰等，并相应有茶叶企业标准。全县大部分名优茶都由这5家茶叶公司经销。
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