普尔茶的盛世危言
“获得了尚方宝剑”（程达语）后召开的评审会，主调转为倾向于将生茶纳入普洱茶。
一位评审专家回忆说，当时在会上他接到一个短信：“邹老师，求您高抬贵手，让生茶进入普洱茶吧。”
反对声并不足以阻挡新的普洱茶综合标准于2006年由云南省监局颁行。普洱茶被定义为“以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶”，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。
这位评审专家回忆说，在最后的评审会上，国家茶叶质检中心主任骆少君说，这种作法长远对云南茶产业是有损害的。
另一个问题是，新标准也与农业部2004年4月颁布的农业行业标准冲突，后者将普洱茶定义为“以云南大叶种晒青毛茶（俗称‘滇青’）经熟成再加工和压制成型”。其中“熟成”即指人工贮存10年以上或经人工渥淮发酵”，这一规定甚至比云南03标准更严格。
农业部茶叶生物技术重点开放实验室教授李立祥也认为，生饼（生茶）不是普洱茶，实际上它应划为绿茶的一种。因为，普洱茶最关键的是它特殊的生产工艺，也就是在渥堆过程中，特定的环境下会促使一种特殊菌类的生长。而生饼即使储藏一段时间，由于环境的不同，不一定能够达到普洱茶那种菌类构成。
邹家驹说，普洱茶标准本来是一个科学问题，但政府和企业出于各种利益去掺合进来。这个定义迎合了厂家和茶商的需求，埋下了一个大隐患。
米与饭
不过，就眼前来说，新的标准将数量巨大的生茶纳入普洱茶，使得普洱茶产业规模迅速扩大。
邹家驹说，如果严格按照03标准的定义，70年代以来普洱茶的年产量不过一两千吨（也有人认为这个数字应略高）。而到2006年官方公布的普洱茶（按06标准）的产量达到8万吨。
邹比方说，生茶与普洱茶的关系，就如米与饭的关系，新标准就是指米为饭。
大量晒青茶经简单压制即以普洱茶生饼的名义进入市场，也自然承袭了当前普洱茶的高价。一位云南茶界权威人士说，原来云南人常喝的滇青，即是晒青毛茶，现在摇身一变成为普洱茶，价格却翻了十几倍到几十倍。而在市面上，常常是熟茶还卖不过生茶。由于成本高售价低，现在已很少有厂家做熟茶了，消费者喝到的，大多数即是和绿茶无异的生茶，按03标准的普洱茶已经很少。
这位人士说，现在普遍宣传的普洱茶具有降血脂等种种功能，实际是经过后发酵的普洱茶（生普和熟普）的主要特性，而生茶的品质和功效与其他绿茶无异。而商家的宣传中却常常偷梁换柱，实际上是误导消费者。
新的标准也降低了普洱茶生产的门槛，使得大量并不具有资金规模和技术水平的企业入行。按程达的话说，目前的普洱茶生产企业，“只有小作坊与大作坊的差别。”
普洱茶之变
普洱茶突然间大红大紫，使得大多数原料、生产能力和资金投入其中，给云南茶业格局带来急剧变化。
在云南，政府一直以提供补贴的方式指定下关茶厂生产砖茶供应民族地区，称为边销茶。但从今春以来，当地砖茶价格从去年每包17元涨到80元，且几近脱销。据云南媒体报道，从去年开始一批商人大量收购囤积下关砖茶，使原本进入消费领域的茶至少80%以上转入到了流通环节。而原料价格的高涨，也使得厂方转而生产利润更高的普洱茶，从今年4月以来，下关茶厂便再未向迪庆等藏区供茶。
邹家驹介绍，60多年来，云南红茶以“滇红”之名驰誉世界。近年国际市场红茶价格一直稳定在每公斤2？3美元左右，普洱茶热使得云南毛茶价格飞涨，如果以当下价格生产红茶，每公斤价格将达10美元左右，完全丧失国际竞争力。过去云南茶叶总产量10万吨中有6万吨是滇红茶，可去年仅产了1万吨，今年以来，“滇红”的出口已基本停止。而几十年打下的国际市场一旦丢失，就很难夺回来。
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