云南普洱茶为什么变“苦”了？

中国66茶网 2007-01-27 收藏本文

厦门人喝茶多喜欢喝铁观音，可是从去年开始，不少的老茶客又有了一个新的喜好，那就是喝普洱茶。的确刚刚过去的2005年，对于云南的普洱茶来说，是一个风光年，十六茶山纪念版普洱茶盒以１６万元拍卖成功，鲁迅先生收藏的３克普洱茶拍出了１.２万元的高价。商业行为加上传媒追捧，一场普洱茶饮用和收藏的热潮由此被引发。然而，在诱人的利益面前，普洱茶的“包容和气”精神却并没能得到很好的体现。普洱茶热潮带来的利益，使商家、企业、产地等开始了一场无声的战争。

有着千年发展历史的普洱茶，昔日曾被人们贬称为“伯父茶”，意思是只有老人才饮用的茶。可如今，各茶叶销售点都把普洱茶摆到了最明显的位置，其价格也在数年间一路飚升了。

消费者： 现在的普洱茶身价就像股票一样，几乎天天都在变，同样的茶今年和去年可能就相差十多倍。

确切的说，普洱茶的崛起始于清朝。自清朝起，普洱茶还有了古董茶之称，品质好的普洱茶，年代越久价格越高。

普洱茶经销商： 一说普洱茶，一个茶饼几千、几百，哎呀，都买，抢着买，争着买，说是越陈越好，越陈越香。

时过多年，普洱茶“热”的再次兴起，并非偶然。在社会经济飞速发展的今天，吃惯了大鱼大肉的人们更加注重健康、内涵、品位。于是，普洱茶以其降血脂、减肥、暖胃的保健功效，“愈陈愈香”的收藏价值，醇爽回甜的口味，历史造就的文化内涵深受人们喜爱。

然而，在诱人的利益面前，商家、企业、产地等也开始了一场无声的战争。其中微妙的利益关系，在商标、品牌之争的表象中不难见到蛛丝马迹。

普洱茶经销商： 普洱茶是讲年限的，现在好多是小作坊做的茶叶，是用次的茶叶来做上好的普洱茶。

在利益驱使下，云南各地的小茶厂如雨后春笋般纷纷开办。过多的厂家盲目上马，必然导致抢原料、争市场，形成无序竞争的恶性循环。记者调查发现，一些小厂家因缺乏品牌、产品质量差等原因，销售困难，于是采取假冒名牌的办法。

西双版纳州勐海县易武乡原乡长 张毅：我们这里古茶园的茶叶产量，不用农药化肥的（每年）只是70吨左右，当地新茶园用农药化肥的250吨左右。但是每年在易武这个地方加工好，打上“易武”刚才讲的这些牌子拉出去的茶叶呢，这两年每年都不下3000吨。

另一方面，用茶水泡包装纸“做旧”、加色素使汤色达到“红浓明亮”的标准、标注假生产日期等行为也屡见不鲜。

普洱茶经销商：加白糖，加米面，加农药，就弄到茶里面，因为它要作型嘛。像我们普洱茶有些人他也搞这个名堂，一些不法的商人，他有意的，本来是今年做的茶。他有意识的给它弄一些土弄一些不好的东西在面上搽了，好像是3年的、5年的、10年的。

在激烈的竞争之下，一些诋毁普洱茶的假新闻被炮制后相继在较为集中的时间内面世，“猪圈发酵普洱茶”就是其中之一，这直接导致８月以来普洱茶市场急速下滑，给热得有点过火的普洱茶市场浇了一瓢冷水。

业内人士认为，整个普洱茶市场现在仍然处于混乱状况，如果原产地和正规企业不把精力放在打击假冒伪劣、正确引导消费者、主动开拓市场上，还是继续“内战”的话，消费者的信心势必会受到严重影响，商家的积极性也将受到打击，届时整个产业必将走向死亡。

普洱茶经销商：如果大家伙儿接触的都是这些假的普洱茶，那真的是什么样？那就看不到真的了。看到不真的，那么谁还敢买你这普洱茶呀。普洱茶不是命短了吗？如果再不有一个强有力的措施出来的话，现在就已经看见了，现在很多人对普洱茶已经失去信心了，是不是？假的已经多了，弄不好就是顶多三年的命。
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