天地任我行 : 就是这杯茶 斯里兰卡
努瓦拉山势起伏，种满了茶树，景色优美，四个采茶的泰米尔女工，日出时分开始工作，采摘沾满雾水，最幼嫩的茶叶。
我们知道有「西冷红茶」，却不知道「西冷」就是「锡兰」，「锡兰」就是斯里兰卡。
当年英国人，就是看中这里的茶叶，大做生意之余，还在茶园边建了山城。统治两世纪以来，英国风情慢慢渗进这亚洲小国。
当我们坐在古堡改建的酒店里，对火炉闲谈，穿戴整齐的老侍应奉上一杯英式红茶。那刻，我们竟忘了身在何处。
我们由首都科伦坡出发，山路蜿蜒曲折，车辆如水蛇绕多弯高山爬升，向海拔二千米高的努瓦拉（Nuwara Eliya）进发，寻找茶的故乡。
沿途山势不凡，三呎高的茶树，整整齐齐的覆盖山坡，山间云雾萦绕，空气中飘新鲜的茶香。处处都是瀑布，流水由高处泻下，溅起的水花时刻滋润茶树，加上海拔高达一千五百米，早晚温差大，难怪孕育的红茶甘醇浓郁，气味清香。
纵然两旁景色秀丽，经过长途车程，在车厢中翻腾六小时后，一鼓闷气积在胸口，下车后我只顾不停深呼吸，将茶香吸入肺内，
滋润身心。身穿鲜艳服饰，在绿林中如花蝴蝶的采茶女工，敏捷地摘下一株两叶（树顶嫩芽和两片叶），投进背后的竹篮。「这里就是斯里兰卡种茶最多的地方……」导游在旁介绍，我却完全充耳不闻。层峦叠嶂的山势、瀑布飞花、采茶女工的「无影手」，早已令我入神。
阡陌间渗茶香
采茶女工来自印度南部，属于那个引发斯里兰卡多年内战的泰米尔族，带高超的种茶技巧，离乡别井到来。田野中色彩缤纷，浮雕夸张的庙宇，就是她们的印度庙。泰米尔人信仰文化不同，通常聚居在小村落，百多年仍未融入信奉佛教的斯里兰卡生活。
采摘来的茶叶，会送到茶工厂加工，游客可在工人带领下参观，但眼看不及想象的有趣。暖风槽上，放的是微微干焦的叶片，脱去一些水分后，余下的过程完全机械化，巨轮将茶叶磨碎、炒烘，一点不如中国茶用手揉捻，探手入锅中炒茶的细致。
锡兰红茶，早已闻名于世，斯里兰卡为第三大产茶国（次于印度、肯雅），该国的乌巴（Uva）、印度大吉岭及安徽省的祁门，并列为世界三大名茶。就是这些红茶，将英国人带来努瓦拉。十九世纪英国人统治斯里兰卡，他们在中国尝过祁门红茶，一试钟情，但英国气候种不了茶，只有带到殖民地斯里兰卡，可惜中国种的茶树适应不来。现在的茶树，都来自印度，英国人种的茶，高价卖回祖国，尽情利用殖民地，赚取钱财。
小英伦旧风情
英国统治一个地方，都会在找个好地方，享受人生。努瓦拉就是好例子。
能种出好茶的地方，必然湿润多雾、气候温和。山城的确清凉，气温比平地低十度，约摄氏二十度左右，我们乘车到来，立刻要添衣，但住惯热带的斯里兰卡人特别怕冷，都穿上毛衣，甚至羽绒。当年派驻斯里兰卡的总督、士兵，受不了东南亚苦毒的太阳，加上热带霍乱肆虐，死亡率高出伦敦五倍，纷纷搬上这里度假。一八四六年，他们在努瓦拉建立山城（Hill station）。他们更将整套英国文化搬过来，高尔夫球场、英式别墅必不可少，让思乡的英国人，在这山上避暑，望那遥远的家乡。
听说这里不仅气候极像英国，布置也恍如英国小镇。我们急不及待走入努瓦拉市中心。市集是新建的石屎平房，店铺杂乱，令人失望。一九四八年，二次大战后，斯里兰卡独立，英国人撤走，当地兴起反殖民地潮，拆掉不少英国别墅。幸好遥望市郊，满山别致小屋，小英国风情犹在。
山城中央，是一间维多利亚式老邮局，由粉红色砖块砌成，门外有个红色邮箱，跟香港回归前的一模一样，但我最爱的，还是旁边那个古老电话亭。到访时，刚好有马车在门外经过，以为真的身在英国，只欠一个手执士的、头戴毡帽的英国绅士。
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