走进香港茶餐厅

　　在香港的大街小巷，随处可见大大小小的茶餐厅，有人说，它是香港人的“大众食堂”。今天我们的记者就带您去感受一家地地道道的香港茶餐厅。

　　走进这家有着57年历史的茶餐厅，就像穿过了时空之门。屋顶上旋转的电扇，老掉牙的收款机，墙上的每块瓷砖，环形窗配上绿色的窗格子，都是典型的上世纪50年代香港风格。

　　茶餐厅提供的食品更是中西兼容、品种繁多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的咖啡及奶茶，还有煲仔饭、生滚粥、粉面等香港传统的大排档食品。

　　现在摆在我面前的就是三种茶餐厅里最典型的食物，这个是鲜牛油菠萝包，这个叫冻鸳鸯，它就是咖啡和奶茶的一种混合饮料，而这个叫红豆冰。

　　在这些食物背后，感受到的是茶餐厅独特的历史，早期殖民统治的香港，深受西式生活习惯的影响，喝咖啡为华人喜爱，但早期的西餐厅为西方人所开，价格昂贵，不招待华人，而本地人也不愿与殖民者同室而坐，于是逐渐出现华人开设的“茶餐厅”，提供的食品中西融合，并且价格低廉，因此深受香港人的喜爱。而喜爱的原因还不止这些。

　　顾客 林舒基：任何一个茶餐厅来说，他们都好像街坊里头的一个点，一个固定的点，大家都可以去，还有他们（营业）时间都比较长嘛，就好像什么时候都可以去，就是很自由，很像家的一部分，家的一个延伸。

　　随着时代的变化，茶餐厅也在悄悄地发生改变，设施更现代了、环境更舒适了，但唯一不变的是熟悉味道和亲切的感觉。难怪不少港人说：一旦离开了香港，也会挂念着茶餐厅。就在不久前，香港民建联开始筹备将“港式茶餐厅文化”申报为人类非物质文化遗产。 （作者：CCTV.com）

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