绿茶原料保鲜技术研究

中国66茶网 2007-05-03 收藏本文

香　气 滋　味 叶　底 鲜叶4℃贮藏 褐红带青 深褐 橙红 有甜香，带淀粉气，似山芋干 醇尚厚 红褐，稍暗(深紫铜色) 鲜叶0℃贮藏 红褐 黑褐微红 深红 甜香，老火，似炒山芋干 烤 山芋干味，稍滞钝 暗红褐色，筋骨稍差 鲜叶-5℃贮藏 色绿较翠，有红芽叶，不调和 红褐 橙黄 甜爽，微白 茶毫香 醇尚爽(似发酵过头的白茶风味) 黄褐微红(似紫铜色)，稍亮 杀青叶4℃贮藏 嫩黄，有少量褐色芽叶，色欠调和 褐黄 绿黄稍浅 嫩 香，有熟闷气 醇尚厚，有熟味 褐绿黄，稍暗，筋骨差 杀青叶0℃贮藏 嫩绿黄，少量褐色芽叶，色欠调和 绿黄褐 绿黄 粟香 ，稍熟闷 醇尚厚，稍滞钝，略熟味 褐绿黄，稍亮，筋骨稍差 杀青叶-5℃贮藏 翠绿，色调和 黄绿 浅黄绿 嫩粟香，高爽 醇，较 爽 绿黄，尚亮，微青张红叶 干茶0℃贮藏 — 深绿，微灰褐 浅黄绿 粟香，尚高爽 醇稍爽，略 带熟味 黄绿尚亮，有青张红叶
（阅读次数：） 共6页: 上一页 [1] [2] [3] 4 [5] [6] 下一页