茶叶贮存要点

　（1）贮存期6个月以内者，冷藏温度保持在0~5℃最为经济有效，贮存期逾半年以上者以冻藏（零下10~18℃）为佳。

　（2）应使用专用冷藏（冻）库为原则，若必须与其它食品共享冷藏（冻），则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。

　（3）茶箱在冷藏（冻）库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

　（4）茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

　（5）消费者一次购买大量优质茶叶，宜先分装（如四两一罐），再放入冷藏（冻）库，每次取一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏（冻）库。

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