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春兰及其母本铁观音乌龙茶香气组分分析简报

中国66茶网 2007-05-03 收藏本文

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    香气成分 春兰 铁观音
    已醛 0.673 1.750
    1-戊烯-3-醇 0.519 0.764
    2-庚酮 trace trace
    庚醛 trace 0.054
    (E)-2-已烯醛 0.141 0.661
    2-戊基呋喃 0.057 0.111
    正戊醇 0.578 0.878
    未知物 0.184 0.300
    (Z)-2-戊烯-1-醇 0.200 0.295
    2，5一二甲基吡嗪 0.080 0.178
    已醇 0.136 0.123
    未知物 0.071 0.096
    (Z)-3-已烯-1-醇 0.250 0.260
    二甲基吡嗪 trace 0.104
    未知物 0.037 0.238
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