三、秦汉和六朝茶业
中国66茶网 2007-05-03 收藏本文
我国茶业和茶叶文化初兴于巴蜀，自秦人收蜀而后，随国家的统 一和各地经济、文化的发展和交流的加强，我国茶业不但在巴蜀，在 全国其他地区首先是长江中下游地区，逐步发展和传播开来。笔者在 过去有的文章中说过，“如果说先秦是茶业和茶叶文比在巴蜀的孕育 阶段的话，那么，两汉三国南北朝，则是我国茶由巴蜀向外渐次传播 的阶段”。不过，这里需要指出的是，我国早期饮茶和茶叶文化的传 播，主要是一种与茶叶生产相结合的传播。如果茶叶的饮用没有可靠 、固定的茶叶来源，即不能当地生产，仅仅依靠不稳定的少量茶叶贸 易，茶的饮用也就不会约定形成为社会风俗。这一点，我们可用中原 饮茶的史实为例，两汉时，饮茶和茶的生产，大致就从巴蜀传到了荆 楚，但汉时中原除《尔雅》和《说文解字》一类的辞书有茶的释文以 外，未见有其他任何茶事记载。三国两晋和南北朝时，茶由两湖进一 步传到了长江下游和华南地区，但黄河流域除西晋南北统一的短时间 ，如左思《娇女诗》所示，茶叶的饮用在上层社会有一定发展外，三 国东晋和南北朝，因南北分裂，北方不说民间就是上层社会，也鲜有 饮者。这一时期南方饮茶为什么逐步不断发展了起来？主要的一点， 这里茶叶的饮用和茶树的种植是同步发展的。先秦我国早期茶文化如 果从文化归属的角度上说，只是巴蜀的一种区域文化内含。由汉至南 北朝，随茶的饮用和茶业在我国南方的一步步发展，我国始出巴蜀的 茶叶文化，扩而展之，也一步步与楚文化、吴文化、越文化相会相融 ，由原始、简约也不断充实、丰富，进一步也就由巴蜀扩展为整个南 方的一种文化现象。在本章，我们按时序对南方饮茶和茶业的传播发 展，稍展开一说。
（一）两汉茶业简说 秦代时间不长，史籍也没有留下多少茶叶资料，可以约略不谈。 两汉时，在我国古代文献中，不只《尔雅》和《说文解字》等一类字 书中，在一些医药著作和笔记小说中，也都出现了茶的专门介绍和记 述，是我国也是世界有茶的可靠和直接记载的最早时代。自此以后， 我国茶叶便进入了有文字可据或信史的时代。
这里有必要补说一点，前面我们谈到，《尔雅》关于“~--、苦荼 ”的释文，可能是我国现存确定的茶的最早记载。但这不是说笔者就 和某些训诂者一样，认为“六经中无茶字”。不，我过去在有关文章 中，对《诗经》中的有些“荼”字，联系西周时我国正处温暖期，平 均气温较现在要高２℃这点，认为系指茶并不是不可能的。至于《诗 经》中哪些“荼”字是指茶，哪些是指苦荼而非茶？我没有研究，现 在学术界还在争论中，所以我特意把《尔雅》 ~--字，用“现在确定 的茶”这几字来避开六经中至今仍争议未决的荼字。
两汉茶业的发展，首先表现在茶区的扩大上。陆羽《茶经》在汉 代茶事中，列举了这样的四桩人与事：“汉，仙人丹丘子、黄山君， 司马文园令相如，扬执戟雄。”司马相如和扬雄，是西汉蜀郡成都的 二个名士，在茶叶产地上没有什么特殊意义，但丹丘子和黄山君饮茶 的故事，就反映这时茶的生产和饮用，由巴蜀经荆楚一直传到长江下 游和浙江沿海一带了。据考，丹丘是今浙江宁海县“天台山的支脉” ①。上述传说中的汉代两位“仙人”，他们一寓浙东，一居皖南，都 是下江的地仙。关于汉代长江下游已经种茶的资料，还见于清·邵晋 涵《尔雅正义》“汉人有阳羡 （今江苏宜兴）买茶”，以及明·周高 起《洞山OE舨柘怠泛和酢捌艹佘?（宜兴和浙江长兴的界山之一）之 阳，课童艺茶” ②等记载。不过，这些都是后来的传说；就是丹丘子 、黄山君服茶“轻身换骨”的故事，明代李时珍在《本草纲目》中也 早斥之为“谬言误世”。
所以，用这些来作为长江下游已经产茶的根据，显然也是有失妥 当与没有说服力的。 汉朝长江下游和我国东部沿海有没有茶叶？还有待考古或其他史 料来证明，但是，这时长江中游的荆楚广袤范围内已经有茶和饮茶， 当是无可疑义的了。据《汉书·地理志》记载，西汉时今湖南就有“ 荼陵”（今茶陵）的地名。如陆羽《茶经》引《茶陵图经》所言，因 为“陵谷生茶茗焉”。关于西汉茶陵一带就产茶，还可见《史记》“ 炎帝葬于茶山之野” 的记载。据嘉庆《茶陵州志》考证，茶山，就是茶陵与江西吉安 永新相界的“景阳山”，因“茶水源出此”和“林谷间多生茶茗故名 。 ①”西汉时，荆楚茶业就一直发展到了今湖南、广东和江西接壤的 荼陵，这还可从马王堆出土文物中获得证明。
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（一）两汉茶业简说 秦代时间不长，史籍也没有留下多少茶叶资料，可以约略不谈。 两汉时，在我国古代文献中，不只《尔雅》和《说文解字》等一类字 书中，在一些医药著作和笔记小说中，也都出现了茶的专门介绍和记 述，是我国也是世界有茶的可靠和直接记载的最早时代。自此以后， 我国茶叶便进入了有文字可据或信史的时代。
这里有必要补说一点，前面我们谈到，《尔雅》关于“~--、苦荼 ”的释文，可能是我国现存确定的茶的最早记载。但这不是说笔者就 和某些训诂者一样，认为“六经中无茶字”。不，我过去在有关文章 中，对《诗经》中的有些“荼”字，联系西周时我国正处温暖期，平 均气温较现在要高２℃这点，认为系指茶并不是不可能的。至于《诗 经》中哪些“荼”字是指茶，哪些是指苦荼而非茶？我没有研究，现 在学术界还在争论中，所以我特意把《尔雅》 ~--字，用“现在确定 的茶”这几字来避开六经中至今仍争议未决的荼字。
两汉茶业的发展，首先表现在茶区的扩大上。陆羽《茶经》在汉 代茶事中，列举了这样的四桩人与事：“汉，仙人丹丘子、黄山君， 司马文园令相如，扬执戟雄。”司马相如和扬雄，是西汉蜀郡成都的 二个名士，在茶叶产地上没有什么特殊意义，但丹丘子和黄山君饮茶 的故事，就反映这时茶的生产和饮用，由巴蜀经荆楚一直传到长江下 游和浙江沿海一带了。据考，丹丘是今浙江宁海县“天台山的支脉” ①。上述传说中的汉代两位“仙人”，他们一寓浙东，一居皖南，都 是下江的地仙。关于汉代长江下游已经种茶的资料，还见于清·邵晋 涵《尔雅正义》“汉人有阳羡 （今江苏宜兴）买茶”，以及明·周高 起《洞山OE舨柘怠泛和酢捌艹佘?（宜兴和浙江长兴的界山之一）之 阳，课童艺茶” ②等记载。不过，这些都是后来的传说；就是丹丘子 、黄山君服茶“轻身换骨”的故事，明代李时珍在《本草纲目》中也 早斥之为“谬言误世”。
所以，用这些来作为长江下游已经产茶的根据，显然也是有失妥 当与没有说服力的。 汉朝长江下游和我国东部沿海有没有茶叶？还有待考古或其他史 料来证明，但是，这时长江中游的荆楚广袤范围内已经有茶和饮茶， 当是无可疑义的了。据《汉书·地理志》记载，西汉时今湖南就有“ 荼陵”（今茶陵）的地名。如陆羽《茶经》引《茶陵图经》所言，因 为“陵谷生茶茗焉”。关于西汉茶陵一带就产茶，还可见《史记》“ 炎帝葬于茶山之野” 的记载。据嘉庆《茶陵州志》考证，茶山，就是茶陵与江西吉安 永新相界的“景阳山”，因“茶水源出此”和“林谷间多生茶茗故名 。 ①”西汉时，荆楚茶业就一直发展到了今湖南、广东和江西接壤的 荼陵，这还可从马王堆出土文物中获得证明。
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