（五）辽金茶事
中国66茶网 2007-05-03 收藏本文
辽金是我国两宋时在北方所建立的和宋前后对峙的两个政权。辽 的范围，主要占居我国北方燕、云十六州的长城以北的广大区域。其 五京中：东京为今辽宁辽阳市，西京为今山西大同市，南京即今北京 市，上京约在今内蒙昭盟巴林左翼旗附近，中京位今昭盟宁城县。
北宋初年，在宋太宗时，曾二次出兵攻辽，企图收复长城一带辽国占地 ，结果二战皆败，自此辽骑也经常越界南侵，劫掠骚扰，威胁着北宋 的边境。公元１００４年，辽统治者亲率大军南下，一直打到黄河边 ，宋、辽军队在澶州（今河南濮阳）相持时，宋真宗为急于实现停战 ，接受了辽方提出的每年交纳银１０万两、绢２０万匹的撤军条件， 这就是所谓“澶渊之盟”。辽宋订盟以后，宋辽之间也大体保持了一 个世纪比较安宁的边界。金是女真人夺辽以后继辽与宋对峙的政权。 女真人原居松花江流域，唐初时建渤海国，五代时为契丹人所灭以后 ，其黑水部转属契丹并改名为女真。
１２世纪初，完颜部首领阿骨打 统一女真各部，于１１１５年建立“金国”；１１２５年金灭辽以后 ，金人就开始了与宋争夺中原的斗争。１１２７年，金人攻陷汴京， 虏徽、钦二宗，北宋政权也随之灭亡。１１２９年，金兵主将兀术再 次率兵南侵，渡黄河后经徐州泗川直逼扬州，宋高宗仓惶出逃，金兵 穷追３００里，一直打到杭州、越州（今绍兴）和明州（今宁波）一 线，把宋高宗等王室权臣赶入海中，其时以至后来，只是中原人民不 断掀起反金斗争，才使宋高宗又回到临安，从而重新出现了一个金、 宋南北对峙的局面。前面四节，我们都是讲的宋和南方的茶业情况， 北方辽金的茶事、茶政情况又怎样呢？下面我们用不长的篇幅附作一 说。
契丹人建辽之前是否饮茶？文献中未见反映，但是，在辽国的有 些地区，至少南京、西京和燕、云十六州一带的原来汉人居住区，饮 茶是在中唐时便转相仿效，形成风俗了。至于契丹人，则至迟在五代 时就已有饮茶的习惯，据称早在南唐时，契丹就有驱“羊三万口、马 二万匹”至南唐“价市罗绮、茶药”的记载。入宋以后，特别是澶渊 订盟的百年对峙时期，北宋政府在边界上设立了不少专与辽国通商的 “榷场”，宋人以茶叶（包括茶具）、盐、铁、丝绸和各种器物，来 换取契丹的牲畜、毛皮等土产。在这一长期交易中，输辽宋货，尤以 茶叶为大宗。这即是说，在北宋时，由于我国南方茶叶能源源不断运 销辽境，所以在广袤的辽国北土上，饮茶和茶叶文化，也明显有一个 较大的发展。这一点，近年在河北宣化下八里村发掘辽代墓群时发现 的多幅茶事壁画，就颇能说明问题。
在宣化下八里村６、７和１０号辽代墓壁画中，其画面都有茶具 或与茶事有关，过去报刊对此称之为“茶道图”。这里插说一句，关 于把这些壁画名之为“茶道图”，似可斟酌。以大家报道和研究较多 的７号墓中的壁画为例，实际是一群孩童到书房和茶室的戏闹图；既 无内蒙赤峰沙子山元代墓葬壁画那样烹煮、冲点过程，也不见主人会 客品饮的场面，恰恰是仅有茶和茶具并未展示或体现饮茶之道的一幅 图画。笔者认为这与其说是“茶道”，不如称之为“茶寮”或“茶室 ”图为好。从所附７号墓东壁这张壁画的画面来说，我归纳为“三一 、二”：即一套食盒，一套茶具，二张桌子，一圈人。画的中间，是 桌子、食盒、茶具和站在其间的一位年轻主妇。在画面外围的７个男 女孩童（四汉三契丹装束）分成二组，右面三个孩子为一组，一个稍 大些的男孩跪在地上，肩上站着一个正在从挂篮里“偷取”桃子的女 孩，附近另站着一个弯着腰用衣襟仰接女孩抛下的桃子的男童。左上 角的四个孩子，见大人的突然来临，害怕地相偎躲在食盒后面的桌旁 ，既想躲避一场责骂，又不忍离开那衣兜里的已经到手的几只桃子。 下面再讲讲物的摆设。在一叠盖放好的食盒后面，相邻放着二张桌子 。一张桌上放有几本书籍和几件文房四宝；另一张桌上放的是饮食器 ，有６只白瓷碗、４只白瓷碟、１只白瓷托和１把执壶及果盒等。在 食盒和桌子右边地上，一排放有茶碾、茶盘和茶炉三组茶具。茶碾有 碾槽和碾轴二个组件；茶盘中放有曲柄锯、茶刷和饼茶各一；茶炉则 分炉座和炉身二层，另外上面还置有一把银执壶。
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北宋初年，在宋太宗时，曾二次出兵攻辽，企图收复长城一带辽国占地 ，结果二战皆败，自此辽骑也经常越界南侵，劫掠骚扰，威胁着北宋 的边境。公元１００４年，辽统治者亲率大军南下，一直打到黄河边 ，宋、辽军队在澶州（今河南濮阳）相持时，宋真宗为急于实现停战 ，接受了辽方提出的每年交纳银１０万两、绢２０万匹的撤军条件， 这就是所谓“澶渊之盟”。辽宋订盟以后，宋辽之间也大体保持了一 个世纪比较安宁的边界。金是女真人夺辽以后继辽与宋对峙的政权。 女真人原居松花江流域，唐初时建渤海国，五代时为契丹人所灭以后 ，其黑水部转属契丹并改名为女真。
１２世纪初，完颜部首领阿骨打 统一女真各部，于１１１５年建立“金国”；１１２５年金灭辽以后 ，金人就开始了与宋争夺中原的斗争。１１２７年，金人攻陷汴京， 虏徽、钦二宗，北宋政权也随之灭亡。１１２９年，金兵主将兀术再 次率兵南侵，渡黄河后经徐州泗川直逼扬州，宋高宗仓惶出逃，金兵 穷追３００里，一直打到杭州、越州（今绍兴）和明州（今宁波）一 线，把宋高宗等王室权臣赶入海中，其时以至后来，只是中原人民不 断掀起反金斗争，才使宋高宗又回到临安，从而重新出现了一个金、 宋南北对峙的局面。前面四节，我们都是讲的宋和南方的茶业情况， 北方辽金的茶事、茶政情况又怎样呢？下面我们用不长的篇幅附作一 说。
契丹人建辽之前是否饮茶？文献中未见反映，但是，在辽国的有 些地区，至少南京、西京和燕、云十六州一带的原来汉人居住区，饮 茶是在中唐时便转相仿效，形成风俗了。至于契丹人，则至迟在五代 时就已有饮茶的习惯，据称早在南唐时，契丹就有驱“羊三万口、马 二万匹”至南唐“价市罗绮、茶药”的记载。入宋以后，特别是澶渊 订盟的百年对峙时期，北宋政府在边界上设立了不少专与辽国通商的 “榷场”，宋人以茶叶（包括茶具）、盐、铁、丝绸和各种器物，来 换取契丹的牲畜、毛皮等土产。在这一长期交易中，输辽宋货，尤以 茶叶为大宗。这即是说，在北宋时，由于我国南方茶叶能源源不断运 销辽境，所以在广袤的辽国北土上，饮茶和茶叶文化，也明显有一个 较大的发展。这一点，近年在河北宣化下八里村发掘辽代墓群时发现 的多幅茶事壁画，就颇能说明问题。
在宣化下八里村６、７和１０号辽代墓壁画中，其画面都有茶具 或与茶事有关，过去报刊对此称之为“茶道图”。这里插说一句，关 于把这些壁画名之为“茶道图”，似可斟酌。以大家报道和研究较多 的７号墓中的壁画为例，实际是一群孩童到书房和茶室的戏闹图；既 无内蒙赤峰沙子山元代墓葬壁画那样烹煮、冲点过程，也不见主人会 客品饮的场面，恰恰是仅有茶和茶具并未展示或体现饮茶之道的一幅 图画。笔者认为这与其说是“茶道”，不如称之为“茶寮”或“茶室 ”图为好。从所附７号墓东壁这张壁画的画面来说，我归纳为“三一 、二”：即一套食盒，一套茶具，二张桌子，一圈人。画的中间，是 桌子、食盒、茶具和站在其间的一位年轻主妇。在画面外围的７个男 女孩童（四汉三契丹装束）分成二组，右面三个孩子为一组，一个稍 大些的男孩跪在地上，肩上站着一个正在从挂篮里“偷取”桃子的女 孩，附近另站着一个弯着腰用衣襟仰接女孩抛下的桃子的男童。左上 角的四个孩子，见大人的突然来临，害怕地相偎躲在食盒后面的桌旁 ，既想躲避一场责骂，又不忍离开那衣兜里的已经到手的几只桃子。 下面再讲讲物的摆设。在一叠盖放好的食盒后面，相邻放着二张桌子 。一张桌上放有几本书籍和几件文房四宝；另一张桌上放的是饮食器 ，有６只白瓷碗、４只白瓷碟、１只白瓷托和１把执壶及果盒等。在 食盒和桌子右边地上，一排放有茶碾、茶盘和茶炉三组茶具。茶碾有 碾槽和碾轴二个组件；茶盘中放有曲柄锯、茶刷和饼茶各一；茶炉则 分炉座和炉身二层，另外上面还置有一把银执壶。
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