（四）战后茶叶科技的凝滞和结语

中国66茶网 2007-05-03 收藏本文

上面所说为战后茶业复兴作积蓄的茶树更新实际成绩不大，但从 另一角度来看，至少反映在抗战期间广大茶叶工作者对战后充满一种 美好的憧憬。可惜事与愿违，抗战的烽火才息，内战的枪声又响，当 局先是忙还址接收，接着考虑运兵打仗，不久搞搬迁逃亡，在短短的 三、四年间，实在没有也无心考虑什么茶业复兴的计划。至于各具体 单位，等于处于无领导状态，只有收缩，没有什么发展。如复旦大学 １９４６年迁回上海前，茶叶组就停止招收本科学生；崇安茶叶研究 所，也在１９４５年８月抗战胜利的前夕停办，至于各地茶场、茶厂 ，至１９４８年下半年，到处都呈一种惶惶不可终日的动荡状态。所 以，这一时期在科学技术上虽也不是一无可说，但可说的实在不多。 我们不妨把我国近代茶叶科学技术的发展，划到与抗战一起结束。
　　我国近代茶叶科技发展的历史，我们从清末讲到４０年代差不多 正好半个世纪。大致在抗战时期，在某些学校和改良机构，其科学技 术就达到了世界近代科学技术的水平。如果一定要找一个什么作为确 切的标志的话，笔者唐突地暂把复旦大学茶叶组的建立，作为我国茶 叶科技进入近代的标志。因为从复旦茶叶组当时开设的这些课程：“ 茶叶概论、经济学、作物通论、化学、土壤学、肥料学、植物生理学 、茶树栽培、茶叶制造、茶叶化学、茶叶贸易、茶叶检验、茶树病虫 害防治、遗传育种和茶厂实习”，就足以说明，我国其时茶叶科学技 术，不但完全达

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·近代篇	·（二）抗战前我国茶业和茶叶
·（二）茶树栽培和管理科学技术的发展	·我国近代茶业的改革发展
·（三）我国近代茶业改革中的机器制茶	·（三）抗战期间茶业和茶叶科技的发展
·（二）传统茶学的由盛转衰	·我国贡茶制度的形成和发展
·武夷茶史	·二、抗战前后我国茶叶