从酒茶论谈起
（中国茶叶在线未知提供）
文／台北 清风栲亭
我国有《茶酒论》[注1]，日本有《酒茶论》。我国的茶酒论在敦煌石窟发现，是收藏于佛国国立图书馆，编号第二七一八的文献，乡贡进士王敷所撰。王敷时代不明，但根据茶酒论的内文，学者们推论大概是唐朝天宝元年（七四二）以后的作品。日本的酒茶论是乙津寺沙门兰叔写于天正四年（一五七六）。所以会有这两篇文章出现，大概可以推论饮茶的普遍性已达到足以和酒相抗衡的地步。茶酒论写在饮茶盛行的中唐以后晚唐初期，也就是茶神陆羽（七三三～八○四）活跃的时代，根据《茶经．六之饮》所记，已经达到「比屋之饮」的程度。兰叔《茶酒论》的时代是集茶道之大成的千利休的时代（一五二二～一五九一），北野大茶会席开八百，饮茶之风盛极一时。这两篇文章虽然相差八百多年，但著作的时代背景都有相同的地方。
酒茶论作者兰叔，讳玄秀，美浓的禅僧，接受织田信长的皈依，是中兴乙津寺第一世禅僧孤岫宗俊的法嗣。酒茶论以汉文写成，将茶和酒拟人化了，好象一篇话剧。引用唐朝诗人施肩吾的诗句︰「茶为涤烦子，酒为忘忧君。」将剧中的主角取名为涤烦子和忘忧君，展开了一番茶酒的论战。其结构是在一个春光明媚的日子里，爱酒的忘忧君和嗜茶的涤烦子各据一方，夸其所好，一人赞扬酒功，一人称颂茶德，互论优劣，相持不下，终于有个好事的闲人出来调停。认为「酒之德以不可尽，茶之德以不可极，吾能饮酒，又能吃茶。」并且唱了一首歌︰
松上云闲花上霞，翁翁相对斗豪奢。
吾言天下两尤物，酒亦酒哉茶亦茶。
总算摆成平手。文中引用了很多禅门的公案，在唇枪舌战之中弥漫着轻妙的禅味，又列举了我国古来经书中的典故，在这短短的两千多字的论文中，充分显示出兰叔在汉文学上的功力。
涤烦子一共举了九个禅门吃茶的公案来驳斥忘忧君的︰「如来藏中，酒之德惟伙，未闻有茶之德。」兹摘录如下︰
一、七佛师文殊大士于五台山与无着吃茶。
二、风穴赏茶匡三巡礼度。
三、沩山摘茶知体用。
四、赵师吃茶保七百甲子。
五、香严点茶原好梦。
六、南泉同鲁祖、归宗、杉山吃茶。
七、洞山为雪峰、岩头、钦山行茶。
八、夹山篮中之一瓯。
九、投子饭后三碗。
这九个公案都相当活泼有趣，饶富禅味，在此简单介绍如下︰
一、文殊与无着吃茶︰
唐杭州无着禅师，名文喜，七岁出家，宣宗初年，往五台山礼文殊菩萨，且看以下一段对白︰翁（文殊所化）曰︰「近自何来？」师（无着）曰︰「南方。」翁曰︰「南方佛法如何住持？」师曰︰「末法比丘，少奉戒律。」翁曰︰「多少众？」师曰︰「或三百，或五百。」师却问︰「此间佛法如何住持？」翁曰︰「龙蛇混杂，凡圣同居。」师曰︰「多少众？」翁曰︰「前三三，后三三。」翁呼童子致茶，并进酥酪……翁拈起玻璃盏，问曰︰「南方还有这个否？」师曰︰「无。」翁曰︰「寻常将什么吃茶？」师无对。……师辞退。翁令童子相送，师问童子︰「前三三，后三三，是多少？」童召︰「大德！」师应诺。童曰︰「是多少？」师复问曰︰「此为何处？」童曰︰「此金刚窟般若寺也。」师凄然，悟彼翁者即文殊也。
这是很奇怪的公案，茶产于南方，南方人须臾不离茶，如何要问？无着为何又回答没有？玻璃盏是一种象征？代表佛法吗？南方已经佛法大行，一花开五叶的时代，有无之间作何计较？前三三，后三三，到底是多少？是九吗？文殊化了个虚无寺，有一搭没一搭的胡扯一通，走了人，片瓦也不存，这么个寺庙会有多少众？
二、风穴赏茶匡三巡礼度︰
风穴就是唐朝风穴寺的延沼禅师（八九六～九七三），余杭人，南院慧颙的法嗣。风穴赏茶订「三巡」的礼法不详出处，但是在《五灯会元．卷八》万安清运禅师条有──曰︰「忽遇上客来，将何祇待？」师曰︰「饭后三巡茶。」三巡大概是奉茶三次的意思。
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