品茗三味
中国66茶网 2007-05-02 收藏本文
派去的军士不服说，「我驾舟深入江心，看我取水的人至少上百，怎会骗你？」陆羽便不再言语。继而将水倒进盆里，倒到一半，突然停了下来，又拿杓去扬水，然后说，「从这儿开始，是南零水了。」军士大骇，匍匐在地请罪说，「我取了南零水之后，在靠岸之时，船身摇晃洒掉了一半，因怕不够，就取岸边水补足，你能鉴别入微，简直是神仙了。」
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品出燃料味来
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茶商陈焕堂说，他曾听家中父祖辈谈起，说过去有钱人家烧茶水用的燃料非常讲究，以点灯、烧菜用的菜籽油来烧水，「灯芯沾菜油」，目的在取火候密实，以便烧出一壶好茶。
流传甚广的一个故事是一富贵家族后来落败，但好友来家仍然佯装阔绰，以家中珍藏的好茶、好茶具待客。多年未见的好友在饮完一杯茶后泪流满面，明了了主人的窘境。原来用不起菜油沾灯芯的破落户，以竹枝烧火，朋友不言，茶汤的滋味已经说了。
九○年代的台湾茶客能否像前人那样，「品」得出燃料味？一九七○年代「品茗艺术」发展以来，如何「品」茶倒有许多人用心追求，且看下面一段描述：
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